فوندوی گوجه فرنگی

مواد لازم

1 . كره - 100 گرم
2 . موسير خرد شده - 4 تا 5 پره
3 . گوجه فرنگي - 500 گرم

4 . سير - 1 پره
5 . نمک و فلفل به مقدار کم

طرز تهيه
کره و موسير را يک تفت ( تاب ) ميدهيم . سير را ميکوبيم و به آن اضافه ميکنيم ، پوست گوجه فرنگي را مي گيريم و آنرا خرد مي نمائيم و در مايه کره و موسير ميريزيم و حرارت را ملايم ميکنيم و کمي نمک و فلفل به آن مي پاشيم و مرتب بهم مي زنيم تا آب گوجه فرنگي کشيده شود و بصورت سس غليظي درآيد. اين فوندو را ميتوانيم با نان تست کوچک صرف کنيم .

فوندوی شکلاتی

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر

1 . شکلای ساده بدون مغز - 500 گرم

2 . خامه - 150 گرم

3 . پودر قند - 1 قاشق سوپخوری

4 . کمپوت آناناس حلقه - 1 قوطی متوسط

5 . کیوی - 2 تا 3 عدد

6 . انگور سفید و نرم درشت - 300 گرم

7 . گلابی یا سیب - 2 عدد

8 . موز - 2 تا 3عدد

طرز تهیه

گلابی یا سیب را شسته،خشک می کنیم و به قطعات کمی دزشت خرد می نمائیم. کیوی را پوست کنده به شکل حلقه می بریم و آماده می گذاریم بماند . شکلا را خرد نموده ، در ظرف مناسبی می ریزیم،ظرف شکلا را در ظرف آب گرم قرار می دهیم و ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم. کافی است شکلا فقط آب شود .

خامه و پودر قند را کم کم در شکلا ریخته ، مخلوط می کنیم . ظرف شکلا را از روی آتش بر می داریم و حبه های انگور و یا سایر میوه ها را به چنگال زده در مایع شکلا فرو برده ، به طوری که اطراف میوه ها با شکلا آغشته شود و صرف می نمائیم.

نکته حساس در این فوندو آن است که شکلا نباید جوشیده و زیاد داغ شود، کافی است فقط آب شود.

فوندوی شکلاتی

فوندوی پنیر

مواد لازم برای 4 نفر

1 . پنیر مخصوص فوندو (نوعی پنیر است که در حرارت آب می شود و کشدار است) - 600 گرم

2 . نان چهارگوش بریده شده - 500 گرم

طرز تهیه

پنیر را در ظرف فوندو آب می نمائیم ، قطعات نان را به چنگال زده ، در پنیر می زنیم . کمی که برشته شد، بلافاصله مصرف می نمائیم .

این فوندو به سس احتیاج ندارد ، با هر نوع سالاد که دوست داریم صرف می شود.

فوندوی پنیر

فوندوها

فوندوی گوجه فرنگی
فوندوی شکلات
فوندوی پنیر