شربت به لیمو

مواد لازم

1 . به - 2 کیلو

2 . شکر - 2 کیلو

3 . آبلیمو - نصف استکان

4 . آب - 4 لیوان

طرز تهیه

به را تمیز می کنیم و می شوئیم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهارقاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و از ماشین رد می کنیم و در صافی می ریزیم و آب به را می گیریم و شکر را با 4 لیوان آب دو سه جوش می دهیم، بعد شربت را از صافی رد می سازیم و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید، بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم.

شربت ذغال اخته

مواد لازم

1 . ذغال اخته - 1.5 کیلوگرم

2 . شکر - 3 کیلو

3 . وانیل - یک قاشق چایخوری کوچک

طرز تهیه

شکر را با 5 تا 6 لیوان آب در ظرف لعابی مناسبی می ریزیم و می جوشانیم،بعد شربت را از صافی رد می کنیم ، ذغال اخته را تمیز می نمائیم و می شوئیم در پارچه نازکی می ریزیم و داخل شربت می اندازیم و دوباره شربت را می جوشانیم تا قوام بیاید،بعد وانیل را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم.

پارچه محتوی ذغال اخته را از شربت خارج می نمائیم و دوباره شربت را از صافی رد می کنیم،بعد از سرد شدن در شیشه می ریزیم در آن را محکم می کنیم.

سرکه انگبین (سکنجبین)

مواد لازم

1 . شکر - 3 کیلو

2 . سرکه سفید - 2 پیمانه یا نیم لیتر

3 . نعناع تازه - یک دسته کوچک

طرز تهیه

شکر را با 5 تا 6 لیوان آب در ظرف لعابی می ریزیم و می جوشانیم و از صافی رد می کنیم ، بعد از آن نعناع را می شوئیم و آنرا نخ می بندیم و داخل شربت می اندازیم ، بعد شربت را می گذاریم بجوشد و قوام بیاید سپس سرکه را داخل شربت می ریزیم و بعد از چند جوش شربت را از روی آتش بر می داریم و دوباره آنرا از صافی رد می کنیم و در شیشه محفوظ نگاه می داریم.

سکنجبین خیار

داخل همین شربت را مقداری آب و خیار ریز ریز کرده و یخ می ریزیم و سکنجبین خیار تهیه می کنیم که بسیار مطلوب است.

سرکه انگبین (سکنجبین)

نوشیدنی ها

شربت به لیمو
شربت ذغال اخته
سرکه انگبین (سکنجبین) - سکنجبین خیار