کمپوت هلو

برای تهیه این کمپوت از هلوهای سفت و بدون لکه استفاده می کنیم.

مواد لازم

1 . هلو - 1 کیلوگرم

2 . شکر - 250 تا 300 گرم

3 . آب - 2 تا 3 پیمانه

طرز تهیه

هلو را پوست می کنیم و از وسط نصف می نمائیم و هسته های آن را خارج می کنیم . آب و شکر را مخلوط می کنیم و می جوشانیم و هلوی آماده شده را در آن می ریزیم و می گذاریم کمی بپزد ولی زیاد له نگردد.

کمپوت سیب

مواد لازم

1 . سیب - 1 کیلوگرم

2 . شکر - 350 گرم

3 . آب - 3 تا 4 پیمانه

طرز تهیه

سیب ها را پوست می کنیم و ورقه یا چهارقاچ می بریم و تخمه های آن را می گیریم برای اینکه سیب ها سفید بماند ، ظرفی را آب سرد می ریزیم و دو سه قاشق سرکه با آن مخلوط می کنیم و سیب ها را دانه دانه آماده می کنیم و در آب سرکه می اندازیم . شربت کامپوت را مطابق دستور آماده می کنیم و سیب ها را می شوئیم و در شربت جوشان می ریزیم تا سیب ها کمی پخته شود.

کمپوت گیلاس

مواد لازم

1 . گیلاس - 1 کیلو

2 . شکر - 250 گرم

3 . آب - 3 لیوان

طرز تهیه

دم گیلاس را گرفته ، می شوئیم. آب را با شکر می جوشانیم و از صافی رد می کنیم . شربت را بار دیگر می جوشانیم و در حین جوشیدن ، گیلاس ها را در آن می ریزیم و طبخ را تا حدی که گیلاس ها له نشود و به هیچ وجه ترک نخورد ادامه می دهیم . کمپوت را پس از آن که کاملا سرد شد ، در شیشه های مخصوص در بسته می ریزیم و در آن ها را محکم می بندیم.

به طور کلی کمپوت برای آنکه مدت زیادی بماند ، باید در قوطی های لحیم شده ای که هوا به هیچ وجه به داخل آن ها نفوذ نکند ، نگاهداری شود . کمپوت داخل شیشه اگر در یخچال نگهداری شود تا یک ماه سالم باقی می ماند . طبق دستور بالا با تمام میوه ها می توان کمپوت تهیه نمود.

کمپوت گیلاس

کمپوت ها

کمپوت هلو
کمپوت سیب
کمپوت گیلاس