کنسومه سبزی

مواد لازم برای 6 نفر

1 . هویج خرد شده - 2 تا 3 عدد

2 . شلغم متوسط خرد شده - یک عدد

3 . نخود سبز - نصف لیوان

4 . لوبیای سبز خرد شده - نصف لیوان

5 . آب گوشت - 3 تا 4 لیوان

6 . زرده تخم مرغ - 2 تا 3 عدد

7 . نمک و فلفل به قدر کافی

طرز تهیه

سبزيها را با يكی دو ليوان آب و كمي نمک می پزيم و آب گوشت را اضافه می كنيم و می گذاريم سبزيها با آب گوشت چند جوش بزند به اندازه كافي نمک و فلفل می زنيم و زرده تخم مرغ را خوب زده داخل سوپخوری ميريزيم و كنسومه را كه در حال جوش است كم كم روی زرده تخم مرغ مي ريزيم و بهم م يزنيم و سرميز می بريم .