کوکو با چند نوع سبزی

کوکو با چند نوع سبزی با طعم مطبوع و سرشار از ویتامین و مواد مفید

مواد لازم

1 . تخم مرغ - 3 تا 4 عدد (بسته به ریزی و دشتی آن)

2 . هویج رنده ده - یک لیوان

3 . سیب زمینی رنده شده - یک لیوان

4 . کرفس ریز خرد شده یا شلغم رنده شده - یک لیوان

5 . جعفری خرد شده - یک لیوان

6 . پیاز رنده شده - نصف لیوان

7. سیر کوبیده نرم در صورت تمایل - یک قاشق غذا خوری

8 . قسمت سفید تره فرنگی خرد شده - یک لیوان

9 . نان خشک کوبیده - نصف لیوان

10 . شکر - یک قاشق مرباخوری

11 . نمک و فلفل بقدر کافی

12 . روغن - در حدود نصف لیوان

طرز تهیه

تخم مرغ و شکر و نمک و فلفل را مخلوط کرده هم می زنیم ، نان خشک کوبیده و تمام سبزیجات را در آن ریخته و کاملا مخلوط نموده

روغن را در تابه مناسبی می ریزیم و در حرارت ملایم داغ می نمائیم بحدی که دود نکند. از مایه مقداری به اندازه یک تخم مرغ برمی داریم و به آن فرم گرد و مرتبی به ضخامت تفریبا یک سانت می دهیم و در روغن می اندازیم ، در دقایق اول به آن دست نمی زنیم تا یک طرف آن سرخ و طلایی شود ، بعد آن را با کفگیرک بر می گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود و به همین ترتیب تمام کوکوها را سرخ کرده و در دیس مناسبی چیده اطراف آن را با حلقه گوجه فرنگی و لیمو ترش تزئین می نمائیم.

نکته قابل توجه :

اگر یکی از سبزیجات در دسترس نبود ، اشکالی ندارد ، ولی به همان نسبت به سبزیجات دیگر اضافه می کنیم.